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[原创]不吃凉面,算什么夏天?!

日食记 2019-05-23 04:04:51

[原创]不吃凉面,算什么夏天?!

[原创]不吃凉面,算什么夏天?!


又到了吨吨吃凉面的季节了……(是的,我没打错别字)


以前我发过的凉面着实不少:麻辣凉面、葱油凉面,椒麻鸡丝凉面……但凉面的探索永无止尽,今天教你们一道光看着就会流口水的——番茄火腿丝凉面。


喜欢番茄的一定会爱死我,酸甜的湿润口感跟凉面简直太搭了,再淋点醋,一入口就恨不得整盘滑入胃里。


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做起来也非常容易,番茄去皮,炒至软烂,等放凉了湿湿润润的裹上面条,橙红色看着就神清气爽。再拌上清爽的黄瓜丝,和咸香的火腿丝,给整碗面添了新的味蕾体验。特别一提,我用的全是我家的产品,面条爽滑不易坨很适合做凉面,熟食火腿丝非常省事又好吃,所以只要炒下番茄切下黄瓜就行。


哦对了,喜欢辣的还可以随意加点我家的油泼辣子。酸辣凉爽的味道,你一定会爱上。


大口吸溜是对凉面基本的尊重

祝你吃得开心:)



步骤


1、将4勺酱油和2勺香醋放入碗中混合成调味汁备用。


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2、番茄去皮方法:表面切个十字,入沸水锅烫一下取出,会很好去皮。番茄切丁,1/4根黄瓜切丝、16g火腿丝(顺便打个广告,我店里有现成的熟食火腿丝,超好吃!)喜欢香菜和泡椒的,可以准备2根香菜切末、5个泡椒切碎。


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3、锅中加油,小火放入切好的番茄丁翻炒至出沙,待其状态比较软烂时关火,加少许盐调味。


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4、150g面条沸水入锅,中小火煮2分钟左右捞出,面条捞出过一下冰水并装碗


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5、面上铺黄瓜丝火腿丝(喜欢香菜和辣椒的可以自行加),淋上酱汁和炒好的番茄,再挤点青柠檬汁,番茄火腿凉面完成!


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拌一拌,又香又辣

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一碗凉面下肚

这才有了夏天的实感:)


 葱油鸡丝凉面 

(点下图看详细做法)

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 麻辣凉面 x 温泉蛋 

(点下图看详细做法)

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每次发完推送都会看到好多同学留言说,想直接在文章后面买到一样的食材。


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 日食记 手延素面 

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 日食记 开阳葱油 

和楼上的面条是对完美cp

其实用来拌饭更香,试过的人都谢我


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 日食记 油泼辣子 

我亲自参与研发的油泼辣

用的甘谷辣椒,香而不燥


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 如果你看完了,有点馋 

 别忘了回答我以下的问题~ 

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