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[原创]这是最好的夏天,有蝉鸣、小排和凉面

日食记 2019-06-25 16:01:11

[原创]这是最好的夏天,有蝉鸣、小排和凉面

 ▎《可乐小排》 


[原创]这是最好的夏天,有蝉鸣、小排和凉面



一到夏天,我就实名想念凉面和小排。


试想刚出锅的小排透着香气,晶莹的酱汁从骨肉相接的地方闪着光泽,浓稠却不腻口。这时再配一盘凉面,让面在酱汁里搅拌几个来回,确保每一根都被浓郁包裹得妥妥帖帖。夹上爽口的黄瓜丝,满满塞进嘴里,吹着电扇,吃得痛快淋漓。


这是我对这个季节最美好的回忆,也成了如今的习惯。


一做起这两道菜,我总会想起那年暑假,我吃得狼吞虎咽的时候,我爸往我的凉面里夹块小排,说:“慢点吃,一口面,一口菜。”这是我平日严肃的父亲,在我面前不可多得的温情时刻。


这段记忆我不知道他还记不记得,但在我心里,那是最好的夏天,有蝉鸣、小排和凉面。


你们对夏天的食物记忆又是什么呢?



步骤


1、800g排骨切块洗净,下冷水锅焯水,捞起备用。


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2、锅中热油,下姜蒜碎和干辣椒爆香,再加入处理好的排骨,翻炒至排骨表层变色。


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3、放入2个八角、1个桂皮,加料酒、生抽各一勺、老抽半勺、和适量盐,最后倒入可乐没过排骨,大火烧开之后转小火,加盖再闷半小时,大火收汁。


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4、收至汁水浓稠,装盘撒上白芝麻和葱花,完成。


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再来碗,椒麻鸡丝凉面怎么样?


(点一点图片看详细做法)

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再搭配几盘小凉菜


 凉拌牛肉、凉拌黄瓜、凉拌木耳 

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 凉拌手撕茄子 

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 凉拌秋葵 

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 凉拌皮蛋豆腐 

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 醉虾 

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毕竟在夏天,

没有什么比这样一顿更舒坦了。


嗝~


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 本期好物推荐 

 《日食记》 短篇故事集 


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毕竟,如果没有故事

食物就只是食物而已

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 如果你看完了,有点馋 

 别忘了回答我以下的问题~ 

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