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国贸大酒店任命Ivan Alvarez为行政总厨

嘉人 2019-07-16 17:56:02

上任后,Ivan将负责北京国贸大酒店的四家餐厅、酒廊以及酒吧的全方位食品质量监测与厨房的运营。同时,他还将负责送餐部、餐饮宴会的宴会运营等。

国贸大酒店任命Ivan Alvarez为行政总厨

Ivan来自西班牙加那利群岛,02年加入西班牙米其林一星级餐厅Las Rejas并开始他的烹饪生涯,曾在著名的米其林三星级餐厅El Bull担任要职,至今已拥有近17年的烹饪和厨房管理经验。Ivan的工作足迹遍布西班牙、泰国、新加坡、英国、智利等,服务于多个国际酒店品牌,在加入北京国贸大酒店前,曾就职于三亚文华东方担任厨房运营及餐饮总监。

Ivan的姨妈在特殊的节日为全家烹饪美味的家庭料理,让Ivan梦想有朝一日能够同样用食物传递幸福与热爱。成为厨师后,多元的饮食文化魅力吸引着他去不同国家游历,探索独特的食材和烹饪方法,创建他独有的美食创作“素材库”。

“由于我在不同的国家工作过,有机会学习不同类型的烹饪,我很乐意为客人带来意料之外的口味和有趣的美食体验。”Ivan认为,成功的厨师团队除了拥有娴熟的烹饪技术外,还要对食材尊重,以及保持稳定的优秀品质。他将带领酒店的厨师团队为食客们打造惊喜难忘的美食体验。

关于北京国贸大酒店

北京国贸大酒店位于北京繁华的中央商务区,坐落在国贸中心高达81层的国贸大厦的上层部分,俯瞰北京,拥有无与伦比的景致,为宾客营造了一个远离尘嚣的世外桃源。国贸大酒店拥有278间客房和套房、四家设计餐厅、两家酒吧和酒廊和四间专属私人用餐专区。酒店还同时拥有位于77层的香格里拉CHI水疗与位于78层的健身中心,令客人畅享无拘束的写意生活。

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