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[原创]加水即卤,万物皆可卤,从此在家就能做零失败的优秀卤味!

日食记 2019-08-29 02:32:55


[原创]加水即卤,万物皆可卤,从此在家就能做零失败的优秀卤味!


上个月发生的一件真事,我们公司的铁血选品部在试卤味时,因为太香,被隔壁投诉了。


[原创]加水即卤,万物皆可卤,从此在家就能做零失败的优秀卤味!


最后不打不相识,跟隔壁公司还成了朋友,他们还问我们讨卤蛋吃:)


这个香到人神共愤的卤味,就是用你们心心念念的卤膏制做的。因为我迟迟没上,所以被后台留言“追杀”了一个多月。


 

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让你们久等了!为了让卤膏的口味达到最佳状态,我们还经过多方测试和潜心研究,终于交出了这份满意的答卷。

我们寻找了一波粉丝在好物圈做测评,可以看到真实反馈。

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 日食记 加水即卤(卤膏) 
五香味 / 麻辣味
一袋3份×100克

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加水即卤,万物皆可卤!
 
这款卤味,做法就跟它名字一样简单——加水即卤。

平时若想在家做卤味,需要备齐十几种香料。但有了优秀的卤膏,一切都变得不同了!就算你不懂下厨,只要把食材简单焯个水,再放到卤水里煮一煮,就能获得一锅零失败的优秀卤味。
 
1、一袋卤膏+800ml水煮沸。将食材(比如白煮蛋、焯水后的鸡翅鸡腿鸡爪西兰花等等)放入卤水,文火卤制30分钟左右。
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2、关火浸制一段时间完成,冷热都好吃。    
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十几种天然香辛料研磨萃取

  

这款卤膏含酵母提取物、黄豆酱、八角、桂皮、甘草、白芷、小茴香、肉豆蔻、花椒、生姜、姜黄、丁香、猪油、辣椒粉.....等十几种配料,再经过独特的比例调配、特殊的工艺研磨萃取而成。
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天然酵母抽提物(YE),激发食材本味
 

很少有卤膏会含有天然面包酵母中提取出的营养物质:天然酵母抽提物(YE)。它可以相对减少盐和味精的添加,不但咸度降低了15%左右,料好喝还不口干。含大量蛋白质、氨基酸、核苷酸等鸡汤同样拥有的物质,卤完的食物更鲜更有肉味,进一步激发了食材本味,还能大大缩短卤制时间。

 
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 五香味 
这款口味不仅浓郁味美,且咸淡正好,不会像一些卤膏齁得不行、味精加多了容易导致口干。延长卤制和浸泡时间,还会更加销魂入味。

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 麻辣味 
麻辣味在五香味的基础上多了层麻辣的口感,对喜欢有辣味又吃不了太辣的人非常友好。如果喜欢吃口味重一些的,可以煮久些,或酌情添加盐、辣椒,喜欢甜辣的可以再加些糖。

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如果你有咱家的雪平锅,可以搭配使用
一小包的量正好能卤一锅

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一袋3包
每包100g,加800ml水可反复卤2-3次
卤完后卤汁冰箱保存即可

限量各5000袋
 错过还要等20天!

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