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[原创]只比水煮馄饨多了一步,好吃十倍!

日食记 2019-09-17 12:30:40

[原创]只比水煮馄饨多了一步,好吃十倍!

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生活中的什么小事,会让你觉得安心?


比如最近工作忙得焦头烂额,但一想到冰箱里还有包好的馄饨,就好像有了后盾一样,让人很安心。


我最喜欢吃拌馄饨,煮好的一碗白胖子们,再加些汆过的蔬菜,淋上麻酱和油泼辣子,拌开大口吃吧!虾仁鲜香弹韧、玉米清甜爽口,全部混合在一起,均衡的一碗满足所有,又飒又爽,吃得人直冒汗。


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馄饨的吃法很多,油煎馄饨也是一绝。原本软绵绵的面皮被煎得金黄,边缘焦脆,嚼在嘴里的喀滋作响,是多么幸福的声音,我劝你们一定要亲耳听一下。


那些忙碌的日子,让温柔的食物陪你安心度过吧:)



麻辣拌馄饨

包馄饨


1、150g虾仁洗净去除虾线,取100g虾仁剁成虾泥,剩余50g虾仁切小粒备用。


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2、50g玉米粒下沸水锅焯熟备用。


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3、盆中放入200g夹心猪肉糜、100g虾泥、50g虾仁粒和50g熟玉米粒,加入1颗鸡蛋、1勺盐、1勺料酒、1勺麻油和1勺十三香,用筷子顺时针搅拌均匀。


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4、取一张馄饨皮,放入馅料,包成元宝状。


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拌馄饨


1、50g鸡毛菜、50g黄豆芽和30g黑木耳用水焯熟备用。


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2、4块鱼豆腐对半切开,3根小香肠划花刀,焯熟备用。


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3、馄饨下沸水锅中煮4-5分钟,煮熟后捞出,放凉备用。


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4、麻辣酱料:2勺花生酱、2勺芝麻酱、2勺芝麻油、2勺花椒油、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺蒜末、1勺辣椒粉和1勺熟白芝麻调成酱汁备用。


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5、碗里放入馄饨和其他焯过水的菜。


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淋上酱汁,麻辣拌馄饨完成!


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拌匀,吃


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油煎馄饨


1、将包好的馄饨放入沸水中煮4-5分钟,煮熟后捞出,放凉备用。

*馄饨表面淋上少许色拉油轻微搅拌,可以防止馄饨粘在一起。


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2、平底不粘锅烧热后倒入适量的油,放入晾凉的馄饨中小火煎至底部金黄,翻面继续煎,直到两面都酥脆金黄。

*一定要等馄饨彻底放凉以后再下锅煎,否则容易粘在一起影响美观。


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3、装盘。


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4、调个蘸料:碟子中加入1勺生抽、2勺香醋、1勺麻油和1勺油泼辣子,搅拌均匀即可。


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油煎馄饨完成!


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让温柔的食物

陪你度过安心的时光吧:)


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我的调料里用的最多的除了油泼辣

还有下面这款香纯芝麻酱

不含糖和盐,含钙量每100g就有785mg

味道非,常,醇,厚

拌菜拌面拌吐司都非常好吃

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