首页 / 日食记 / 正文

[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

日食记 2019-10-04 12:37:25

[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?


我估计国庆期间像我一样宅的人还是挺多的,我要把你们的胃安排得明明白白。


选了9道我常做的零嘴,这套定制菜单,酸的甜的辣的都照顾到了,不管是肉食星人还是嗜甜患者应该都能满足。


附上做法一并打包送给你,祝你假期刷剧愉快:



- MENU -


>>>泡椒凤爪<<<

>>>蜜汁猪肉脯<<<

>>>家庭版牙签牛肉<<<

>>>微波炉麻辣牛肉干<<<

>>>酸梅小番茄<<<

>>>锅巴洋芋<<<

>>>奶油芝士烤红薯<<<

>>>盐酥鸡<<<

>>>薯片鸡翅<<<


我的小卖部也有零食

👉戳我逛一下👈



 

泡椒凤爪


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?


丨步骤丨


 1  鸡爪洗净,剪去指甲,分成三段切开,焯水后捞出。

 2  另起一锅冷水,放入鸡爪、葱结、花椒、八角、姜片、料酒和少许盐,煮7分钟左右后捞出鸡爪,用凉水冲洗掉多余油脂,放入冰水中浸泡,使其口感更富有韧性。

 3  将鸡爪装入密封罐中,依次放入姜片、冰糖、小米椒、盐、泡椒,泡椒水、白醋、白酒,和一小杯凉水,放入冰箱冷藏12—24小时,泡椒凤爪完成!


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

(详细做法戳上图👆)


 

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
蜜汁猪肉脯


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?


丨步骤丨


 1  一条猪里脊肉洗净剁碎,加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、3g红曲粉、适量料酒、黑胡椒粉和盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1小时。

 2  取一张油纸(烤盘的2倍大小),把腌制好的肉平铺在油纸上,多余油纸对折盖上,用擀面杖将肉均匀擀平。

 3  除去单面油纸,肉面朝上,放入预热至180度的烤箱,烤10分钟后取出。将1勺蜂蜜和1小勺清水兑开调成蜂蜜水,均匀刷在两面 (可用夹子或用手把肉铺翻面),撒上熟白芝麻,入烤箱继续烤10分钟。

 4  取出放凉,切小片,蜜汁猪肉脯完成(可保存一周)。


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

(详细做法戳上图👆)


 

家庭版牙签牛肉


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); [原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?


丨步骤丨


 1  将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条;15g姜切姜末,15g蒜切蒜末,2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎备用。

 2  切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀,腌制至少20分钟。

 3  将腌制好的牛肉条用牙签串好,热锅热油烧至七分热(180度,油面有轻微翻动冒泡即可),下牛肉串炸5分钟,捞出。

 4  另起锅,倒少许油,爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串,加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀,牙签牛肉完成!


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

(详细做法戳上图👆)


 

酸梅小番茄


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?


丨步骤丨


 1  500g红樱桃番茄洗净去蒂,在蒂处切浅浅的十字刀,入沸水锅汆烫8秒后捞出,待稍微冷却且不烫手时,去皮备用。

 2  锅中倒入500g清水,煮沸后,放入5颗奶油味话梅 ,中火煮1分30秒,使话梅味道完全释放出来。

 3  加入38g糖煮至完全溶解,倒入60g白葡萄酒继续煮32秒使酒气挥发,关火,最后倒入30g白醋,搅拌均匀,待其冷却。

 4  将去好皮的樱桃番茄浸泡在已冷却的话梅水中,轻轻搅拌,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1夜,酸梅小番茄完成!


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

(详细做法戳上图👆)

 


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
微波炉麻辣牛肉干


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?


丨步骤丨


 1  500g牛里脊洗净,切成约15cm长的条状(当然也可以按照自己的喜好来切),放入冷水中浸泡30分钟,中途换2次水,取出后用厨房纸吸干多余水份。

 2  处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜。

 3  取出,倒去多余水分,将牛肉条平铺在可微波的盘子上,放入微波炉高火叮5分钟(喜欢硬一些且有嚼头的,可多叮个1-2分钟)。

 4  取出,倒去盘中多余水分,撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、淋上食用油和蜂蜜拌匀。

 5  再放入微波炉高火叮5分钟,麻辣牛肉干完成!


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

(详细做法戳上图👆)


 

锅巴洋芋


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?


丨步骤丨


 1  250g土豆洗净去皮切成滚刀状,盖上保鲜膜入蒸锅蒸30分钟至熟软。

 2  锅中倒油烧至六成热,倒入土豆煎至颜色金黄(煎的过程中注意翻面,防止煎焦)。

 3  倒掉锅内多余的油汁,关火放入5g辣椒粉、2g花椒粉、3g孜然粉,掂匀,再加5g鱼腥草、少许葱花、小辣椒粒、香菜碎,用锅内余温炒香,捞出装盘。锅巴洋芋完成!


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

 (详细做法戳上图👆)


(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

奶油芝士烤红薯


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?


丨步骤丨


 1  红薯洗净,用湿润厨房纸包住(也可用普通面纸代替)。

 2  放入微波炉高火加热5分钟至熟透,取出后对半剖开(不是拦腰斩断),挖出红薯肉。

 3  挖出的红薯趁热加入20g芝士碎、30g白糖、40g黄油和50g牛奶拌匀后,放回红薯托中,表面撒上适量芝士碎,再刷上一层全蛋液。

 4  烤箱预热180度,上下火再烤约20分钟至表面金黄有少许焦点,芝士奶油烤红薯完成!


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

 (详细做法戳上图👆)


 

盐酥鸡


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?


丨步骤丨


 1  鸡腿肉切成条状,加入五香粉、生抽、蒜段、姜末搅拌均匀腌制30分钟。

 2  锅内倒入食用油烧至170度,腌好的鸡腿肉条均匀裹上红薯粉,放入油锅中,炸至金黄后捞出,放置在吸油纸上静置片刻。

 3  撒上椒盐粉/甘梅粉,盐酥鸡完成!


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

 (详细做法戳上图👆)

 


薯片鸡翅


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?


丨步骤丨


 1  5个翅中浸泡去血水,两面均划两刀(使腌制更易入味),用厨房用纸吸干水分,加入少许盐、适量黑胡椒粉和蒜蓉,腌制30分钟左右。

 2  将薯片放入密封袋(或保鲜袋),用擀面杖碾碎备用。

 3  将腌制好的鸡翅均匀裹上面粉后,再蘸满蛋液,最后滚上薯片碎。

 4 烤箱调至上下烤+热风功能,预热至180度,将裹满薯片碎的鸡翅有间隔地放在烤架上,进烤箱烤20分钟。

 5  吃之前撒上少许辣椒粉和罗勒碎,薯片鸡翅完成!


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

 (详细做法戳上图👆)


国庆快乐


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?


本期同款好物


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

👉戳我购买👈


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

👉戳我购买👈


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

👉戳我购买👈


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

👉戳我购买👈


[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

[原创]长假还长,要不我教你在家做点零食刷剧吃吧?

时讯快报

5.5亿用户的选择

立即打开