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[原创]妈妈说天冷了必须喝党参枸杞乌鸡汤,补补!

日食记 2019-11-09 23:45:45

[原创]妈妈说天冷了必须喝党参枸杞乌鸡汤,补补!

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天冷了,你妈妈会怎么唠叨你?


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这种时候,别嫌妈妈烦,你就趁周末炖上一锅汤,然后把锅里咕嘟咕嘟的样子拍给她看,这样她就会放心啦:)


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乌鸡看起来很不好看,但是它煲出来的鸡汤一点都不含糊!口感比普通鸡汤更浓郁醇厚,再加上党参红枣,香气融在汤水里,喝一口,暖进骨子里。


鸡汤在热锅上冒着热气,突然有一种错觉,好像回到了曾经跟奶奶一起生活的家,鲜甜的香气飘到弄堂里,熟悉的亲人探出头来喊我回家吃饭。


远游的孩子们喝碗鸡汤吧,

再冷的寒风和思念都能够抵御了。



党参枸杞乌鸡汤


1、让菜场大叔帮你把整只乌鸡去头去屁股去内脏,切块,回家洗净。4个香菇去蒂切十字花备用。


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2、乌鸡块冷水下锅焯水,捞出冲洗浮沫。


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3、另起一锅,使用滤水壶,过滤出约2L净水后倒入锅中。(不矫情,想要汤好喝,首先得水好)


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4、锅中水煮开后,放入乌鸡块、适量香菇、3片当归、1根党参、5颗红枣、1个葱结和2勺料酒。大火煮开后用小火慢炖1小时。

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5、放入1小把枸杞,再炖10分钟,关火。最后加2勺盐调味,党参枸杞乌鸡汤完成!


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温暖又鲜美

是让妈妈对你放心的味道~



|种 草|


水为汤先,汤的鲜美,基础是水,只有干净的水才能将食材的原味和汤的浓醇提炼出来。而自来水水质较硬,且容易受到城市水管的二次污染,会大大影响汤的口感。


所以这次我用了德国碧然德BRITA Marella海洋系列滤水壶来炖鸡汤,碧然德MAXTRA+去水垢专家版滤芯,采用天然椰壳成分, 其MicroFlow微珠清流技术可以有效过滤水中的氯气、杂质、重金属,水垢等。过滤后烧出来的水有些甜,煮出锅香而不腻,激发食材本味,提升汤的口感。



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*MAXTRA+去水垢专家版滤芯,为德国碧然德BRITA产品名称。



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点个“在看”就当喝到了

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