首页 / 日食记 / 正文

[原创]怕辣的就别进了。

日食记 2019-11-13 15:43:18
[原创]怕辣的就别进了。

吃不了辣的朋友,今天可就没口福了~

最近一件真事,我没事就跑食堂,顺一瓶柜子里辣椒酱去我办公桌,偷偷挑里面的小鱼小虾吃,辣得直吸气,嘴唇辣成被女同事形容为很适合秋冬的“买它”色。

[原创]怕辣的就别进了。


其实今年我们研发推出了不少口味的下饭酱,为了不太能吃辣的朋友着想,辣度大多比较温和。但在我们铁血研发小组里,爱吃辣的同事居多,也算是出于私心,让我们强行盲测了很多辣度感人的下饭酱,最终决出两款酱难分高下——【火焙鱼辣椒酱】和【虾仁辣椒酱】。


关于辣度,为了给你们客观的评判,我们采访了几个地区的小伙伴。其中采访的广东同学不太擅长吃辣;上海同学爱吃辣火锅,但日常不至于无辣不欢湖南和重庆的小伙伴,爱吃辣的程度惨无人道,吃饭辣子放少了会摆脸色给我看的那种。


广东同事:没有一大杯水在边上,吃不了这个酱,但还是想吃。

上海朋友:有毒!辣到一直吸气,但是嘴巴停不下来。

湖南朋友:第一次吃到做成酱的火焙鱼,没有烟熏味,辣度喜欢,很好吃。

重庆同学:和重庆的辣不一样,它更鲜辣。辣度分10颗星的话,它起码6颗星。


     

 火焙鱼辣椒酱 

使用去内脏的鲜嫩仔鱼

活鱼鲜制,3小时精心焙烤 

选用北疆红椒、平江长寿豆豉


[原创]怕辣的就别进了。


复制 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ¥qmcnYsquTCJ¥

打开👉手机淘宝👈加入购物车

11.11当天0-1点,下单即享8折


直接点击小程序购买


 

这么小的鲜嫩仔鱼

居然每一条都去了内脏?!


这款酱让我震惊的是,这么小的鱼,居然还一条条去了内脏!

火焙鱼其实是一道湖南传统名菜,很多人都第一次听说,有些地方的做法是新鲜小鱼不去内脏,我们只使用新鲜捕捞的嫩仔鱼,去了内脏后没有苦味,只留鲜美!

[原创]怕辣的就别进了。

悉心慢烤3小时
三段火力手工炒制30分钟

使用菜籽油润锅,将洗净去内脏的小鱼平铺在铁锅中,悉心慢烤3小时,烤制后的小鱼金黄酥脆,因为省去了熏制的步骤,所以没有烟熏味。

再加入剁椒、豆豉,以中火-大火-小火手工炒制30分钟。豆豉和鲜剁椒鲜辣开胃爽辣感渗入鱼肉,辣而不燥,直接吃更过瘾。

湖南风味
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 使用北疆红辣椒+平江长寿豆豉

整体风味有点像我们家的腊肠酱,但它多了层河鲜味,辣度更高


剁椒使用新疆北部红辣椒制作,经过13小时的日照,肉质饱满,辣而不燥。平江长寿豆豉使用优质黄豆发酵而成,乌黑油亮,酱香浓郁。花椒、麻椒、小茴 、大蒜又进一步提升了整体的香麻气息。


[原创]怕辣的就别进了。


     

 虾仁辣椒酱 
使用完整蛎虾仁
中南半岛野生捕捞
地道湖南剁椒

[原创]怕辣的就别进了。


复制¥kzSyYsqta2N¥
打开👉手机淘宝👈加入购物车

11.11当天0-2点,第二件半价


直接点击小程序购买


 


中南半岛野生捕捞蛎虾仁

盐分低,味更鲜


我们的葱油酱里也有虾仁,但许多人说虾吃的不过瘾,所以就有了这款满是虾仁的酱。


蛎虾仁含量看着就非常实在,从中南半岛野生捕捞,肉质紧实鲜甜。剥虾壳去虾线后烤至脱水,比传统晒虾盐分更低,虾味更鲜。


[原创]怕辣的就别进了。


新鲜北疆辣椒制成地道湖南剁椒


新鲜的北疆红辣椒个大肉厚,非常适合做剁椒,搭配蒜蓉姜末自然发酵, 椒鲜香劲辣。因为没加豆豉,所以辣椒含量更多,也比火焙鱼更辣。

再与烤干的蛎虾仁一起炒制40分钟,适量的花椒、麻椒、小茴又进一步增加了香气, 海味与湘味融合,让人欲罢不能。

[原创]怕辣的就别进了。

多种拌法,还能炒菜

本身就是下酒菜☑️

[原创]怕辣的就别进了。

拌饭☑️
[原创]怕辣的就别进了。

炒方便面☑️
[原创]怕辣的就别进了。

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
加点醋蘸饺子☑️
[原创]怕辣的就别进了。

夹馒头☑️
[原创]怕辣的就别进了。

拌菜☑️
[原创]怕辣的就别进了。



 火焙鱼辣椒酱 

复制¥qmcnYsquTCJ¥

打开👉手机淘宝👈加入购物车

11.11当天0-1点,下单即享8折


直接点击小程序购买


 虾仁辣椒酱 
复制¥kzSyYsqta2N¥
打开👉手机淘宝👈加入购物车


11.11当天0-2点,第二件半价


直接点击小程序购买




一则重要信息!

天猫【日食记旗舰店】11.11当天0-2点
爆款第二件0元起!
全店产品全年价!
老顾客抓紧囤货
新顾客可以趁这个时候以最低的价格尝鲜

复制

¥WAk6Ysoo91R¥

打开👉手机淘宝👈加入购物车🛒


[原创]怕辣的就别进了。
[原创]怕辣的就别进了。


让我看看不怕辣的有多少 👇

时讯快报

5.5亿用户的选择

立即打开