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[原创]要想每天笑嘻嘻,不如竹笋焖个鸡?

日食记 2019-11-28 16:27:14

[原创]要想每天笑嘻嘻,不如竹笋焖个鸡?

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竹笋这种人间美味,冬天是一定要吃的。炖汤或做肉,可谓人间一鲜,一口就能治愈人心。

 

鸡块裹满糖色,和竹笋一起在煲里焖煮,两股鲜味的力量瞬间交汇,一点一点地渗进骨肉里。


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一锅竹笋焖鸡,笋比鸡还好吃,配碗饭就是丰富的一餐。笋块和鸡肉炖得软烂,筷子一撸就能脱骨。淋上酱汁拌米饭,米粒被染得油光透亮,稀里呼噜就吃光了两碗。


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一口肉,一口饭,慢慢吃,这世界上还有很多鲜美的滋味,希望你都不会错过:)



竹笋焖鸡


1、2个手枪鸡腿洗净,切大块,6个鸡翅洗净,2根竹笋剥皮切滚刀块备用。


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2、鸡块和鸡翅入冷水锅,开火焯水,待鸡肉变白后捞出,沥干水分备用。


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3、重新换一锅清水,烧开后放入竹笋,煮3分钟,去除苦涩感,焯好捞出备用。


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4、锅中放适量油,小火将鸡肉和鸡翅煎至金黄色后盛出。


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5、锅中留油,放入一把黄冰糖,炒至融化且呈焦糖色后,放入鸡块和鸡翅翻炒,待所有鸡块鸡翅均匀的裹上糖色后,放入姜片和一小节香葱,再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻。


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6、把鸡肉转移到煲中,倒入没过食材的水,大火煮开后,放入少许花椒和一片香叶,再倒入笋块,盖上锅盖小火焖煮约30分钟,待收汁到粘稠撒少许小香葱碎。


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竹笋焖鸡完成!


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用这份人间鲜甜

陪你过冬吧~



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