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因为忧郁,所以汉堡

深夜谈吃 2019-12-29 13:59:15
二十万吃货的精神故乡
因为忧郁,所以汉堡
转眼又到周末,这是2019年的最后一个周六了,又是温习旧文章的日子。
今天收到一个app的推送,主题是回顾这一年的种种,最后让我自选这一年的状态,在“一般般、还行吧、很不错”之间犹豫了很久,我关掉了页面。我也不知道这一年该用什么定论来总结。
有太多波折,也有太多收获。忧郁的时候很多,但也常常能被食物抚慰。最能安抚你的食物是什么呢?今晚,我们试试汉堡吧。
——深夜君


- 正文 -




如果日本深夜食堂治愈系经典是一碗热腾腾的骨汤拉面,那么可以与之匹敌的美式快餐非汉堡莫属了。


轻盈的面包夹着芝士和牛肉饼,吃下一口哪里还有什么忧郁。偶尔滑到牙齿缝中的芝麻,咀嚼起来更夹着丝丝的惊喜。


一个老朋友每每心情低落,总会在朋友圈发一张图片,里面是一份大大的汉堡,配的文字便是:心情不好,吃个美味的汉堡奖励自己。或者,好累,我要去吃个汉堡。


于是在一个吹着寒风的冬日傍晚,满腹忧愁的我决定来此寻求解药。


精彩绝伦的汉堡店绝不会是宽敞街头轻易可发现的快餐店。它隐藏在小小的胡同深处,远离喧嚷的大马路,并不起眼的门脸,若不是慕名前往,路过时怎么也不会想到推开那扇木门,里面别有洞天。


北京老式的平房经过重新的改造装修,用木板包裹起来。地板、墙面和桌子,都是温暖的原木色,抬头看看屋顶,就是旧式房屋老旧的样子,虽然房梁也被改造一新,从房间外壳隐隐渗透出的时光的印记是怎么都遮掩不住的。长条形的房间,吧台在其中的一端,形状狭窄的像是一截宽敞的地铁车厢。


饥饿或是失落的人由此“上车”,然后在“快乐”的那一站离开。


因为忧郁,所以汉堡


菜单上有简单的几款汉堡套餐,忧郁汉堡,推荐我来的朋友说,一定要尝尝它的味道。


服务员多是中年的阿姨,态度极是热情,并不拘谨,没有事情的时候就坐在空下的座位上玩手机,显得随意休闲。汉堡的制作频率很慢,据说厨师一次只能做出两个汉堡,所以很多客人都要花长长的时间来等待。餐盘是一片厚实的木板,汉堡摆放其上,旁边是用餐巾纸包裹的刀叉餐具。


忧郁汉堡,其中是扎实的肉饼和味道浓郁的蓝纹奶酪,新鲜的洋葱衬得油脂味道不腻且香。用刀子从中间切开,顾不得什么淑女形象,拿起一半就咬下去,那姿态倒和吃一个肉夹馍无异。


面包烤得松软适宜,拿在手里能感觉到刚出炉的温度。入口汤汁丰富,满口的肉汁和奶酪香,心里只感觉到幸福的甜腻,忧愁烦恼早在香味里烟消云散了,当真是摆脱低落的灵丹妙药。


一口还未咽下,又迫不及待的吃上第二口,生怕肉饼冷了会现出肉的腥气,辜负了这好滋味。


整个汉堡下肚,微微觉得有些撑。此时已到了晚饭时间,店面里的客人渐渐坐满了,白皮肤的男人居多,除了汉堡薯条,他们还会来一瓶啤酒。


推门离开,“快乐”的这一站,忧郁汉堡已经带我抵达了。




文 / 残小雪

图片 / 网络

BGM / 打上花火 - DAOKO


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