做饭久了越来越觉得离不开香肠，蒸炒涮煮无所不能。放进蔬菜和主食里随便一搭，那油润咸香，能让整道菜都得到灵魂升华！👇我做过的带香肠的菜不少，但香肠这类熏肉制品，通常含有不少防腐剂、添加剂、亚硝酸盐……含肉量大有讲究，调味也千差万别，挑一款喜欢的就跟挑对象一样难。好吃、安全、高质量肉、性价比高，这些都是入选的基本条件。再经过试吃官们挑剔的味蕾评测，最终在去年，我们找到了理想的一款。是金子总会发光的，不止我们发现了它，这款香肠也被上海一家米其林餐厅相中，成了招牌菜。在线上推出后，不少爱吃香肠的网友们买回家品尝了，看看他们怎么说👇这款香肠多汁爽脆的秘诀在于：只用散养黑猪的前后腿、背膘肉制作。遵循2：8黄金肥瘦比，这样入口才会飚汁，让口感达到最佳。0暴晒烟熏，0添加剂，0防腐剂。
切开香肠，浓郁的肉香扑面而来。肉质自然红润，肥瘦均匀。不像一般深加工的香肠，肉质偏硬，烟熏感重，暗红发黑。
蒸煮过后，那扎实的肉质着实让我震惊，你们隔着屏幕感受一下👇更惊艳的是一口咬下去时，那爽脆、爆汁的口感！丰美的汁水，让人欲罢不能！美味的关键在于，严格遵循2：8黄金肥瘦比。肥肉只使用猪背膘肉，肥而不腻。精肉只使用猪腿肉，运动量大才够紧实。如此严苛的制作标准，和如此惊人的口感，也难怪它能被上海一家米其林餐厅选为招牌菜了。肉源的选择也很严苛。是尝试过多种优质猪肉后，才最终决定的。
黑毛土猪的的肌纤维数比一般的猪更多，纤维直径较细。肉质尤为细嫩。
且制作香肠的黑毛土猪，都自然放养12个月，发育充分，不人工催长。原生态山林自由生长，加之粗粮饲养，瘦肉比例大大提高，更保证了肉质和口感。
香肠均为纯手工制作。抛弃一般的机器绞肉，简单的调味加手工揉制丝丝入味，能够最大程度保留纤维，吃起来更有嚼劲。
天然猪小肠灌制。浸泡4小时的肠衣，加盐浸渍，薄且有韧性，与猪肉完美的融为一体。
不暴晒，不熏烤，自然晾晒发酵满15天。
恒温恒湿隔尘室全程把控。定期抽检，层层严格把控。保留原始风味，使香肠更加鲜美多汁。
配方前前后后改了近百次。每一次调整，都坚持给配方做减法，追求猪肉本身的鲜美。仅使用黑猪肉、白砂糖、食盐、白酒、香辛料、猪肠衣制作。
0防腐剂，0添加剂。不添加淀粉、色素。不额外添加亚硝酸盐。
品质经得起多重质量检验，每一个环节都符合国家食品安全标准——
3.建议先蒸煮后切，撕开包装隔水蒸20分钟，风味更佳。4.香肠生产完成后置于冷库保存，发货当天由冷库取出后常温运输。到货后需及时放入冰箱冷冻室（可冷冻-18℃保存1年）。5.从出库之日算起，可常温保温15天，偏远地区及介意日期的小伙伴慎拍哦。
