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[原创]夏天教你用最满足的方式吃冰淇淋。

日食记 2020-05-10 06:32:26

[原创]夏天教你用最满足的方式吃冰淇淋。

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冰淇淋来索命了。


今天我不会手软的,必须教你用最满足的方式吃冰淇淋。


[原创]夏天教你用最满足的方式吃冰淇淋。

冰淇淋蜂蜜厚多士,用的不一样的冰淇淋——gelato(意式冰淇淋)。吐司外层烤得金黄酥脆,里面白白软软,丝丝缝缝都渗着甜蜜。码好水果和冰淇淋团成的球,等它三分钟微微融化,一口软糯的吐司裹一层冰淇淋吃,香滑甜软夹杂着酥脆焦甜,起飞——


如果你是爱喝咖啡星人,那我再教你做个名叫“gelato阿芙佳朵”的甜点,你一定会喜欢。醒过的gelato比冰淇淋更加绵密柔软,融化在浓郁的冰滴咖啡里,醇香不腻,还能咀嚼到巧克力碎,是谁都不能抵抗的奇妙口感。


别想着逃跑了,你已经被甜蜜抓住了。



gelato厚多士

1、将30g黄油隔水融化,倒入15g蜂蜜中混合均匀。


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2、准备一块厚吐司,用锯齿刀挖出一个长方体。长方体底部切出一片吐司底,其余切成8个小正方体。


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3、将吐司底填回吐司中,刷上蜂蜜黄油。将一层4个小正方体填回吐司中,表面刷蜂蜜黄油。再填回最上部的4个小正方体,表面继续刷上蜂蜜黄油。

*吐司中间内壁都刷上。


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4、刷好蜂蜜黄油的吐司放入上火180度、下火100度预热好的烤箱,中下层烤15分钟后取出。


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5、放上水果和巧克力棒,再放上gelato,撒上糖粉和椰蓉,最后挤炼乳装饰。

*gelato开罐后需要醒5-10分钟(可以轻捏的状态),再用勺子充分搅拌出纹理、拉丝后做成球。


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gelato厚多士完成!


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触及舌尖的冰火两重天👇


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gelato泡芙

1、酥皮:50g黄油常温软化,50g糖用手持打蛋器打发均匀后备用。分次加入30g蛋液,至蛋液完全吸收,筛入110g低粉拌成团。分出120g面团,加入2g红曲粉搅拌均匀制作成红丝绒酥皮。将面团分别垫油纸上,再铺油纸,擀成直径3cm左右圆柱体冷藏一小时后备用。


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2、面糊:将75g水,25g奶,1g盐,3g糖,40g黄油倒入锅中小火加热至微开(冒小泡),2-3个鸡蛋打散备用。关火后加入已过筛的60g高筋粉,搅拌至锅底起薄膜。稍微放凉后分3次倒入蛋液拌匀。


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3、烤盘上垫油纸,挤入9个3cm直径的圆形面糊,取出酥皮切成小圆片,用手按压成泡芙糊的大小。


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4、放入200度预热好的烤箱内,190度烤25分钟后转160度再烤10分钟取出放凉。将烤好的泡芙一切为二,放入gelato。gelato泡芙完成!


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gelato阿芙佳朵

1、将gelato放入玻璃杯中。


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2、淋上适量冰滴咖啡,装饰薄荷叶。


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gelato阿芙佳朵完成!


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|种 草|


“不是所有冰淇淋都叫gelato,不是所有gelato都叫GROM。”


给我送来GROM的朋友很煞有介事地对我说,这个火遍全球,100%进口自意大利的gelato不同于一般普通的冰淇淋,它一定要从冰箱内取出后放置着醒五分钟再吃。我太好奇了,非常认真地掐表等了五分钟,开始用勺子搅拌,发现真的能拉丝,是肉眼可见的细腻绵密质地!


而且gelato的用料非常讲究,GROM甄选出优质食材和水果,结合传统意大利工艺,采用低温慢速搅拌的制作手法,空气含量低,还不用加水,添加也少,难怪吃起来口感更加醇厚、层次分明无负担。


你们一定要试试它的开心果口味,里面能吃到非常饱满的开心果果仁,口感扎实,入口咸香甜美。经典蛋奶和巧克力口味中都加了巧克力碎,可可香气扑鼻。咖啡口味是我这种咖啡星人的最爱,有研磨后的香醇味道,非常顺滑。


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