[原创]生活终于对我这只小鸡爪子放泡椒了！

2020年憋屈到现在，总算正式热起来了。

把所有不快乐都撇一边吧。接下来的日子，要由西瓜、蝉鸣、冰块，以及Q弹紧致的鸡爪来填满。

今天教两种我最爱的泡法，加啤酒是美好夏夜的必备，备满一罐在冰箱，每一颗热爱夏天的心都能被照顾妥帖。

泡椒爽辣刺激，刚好能直冲冲地渗进凤爪紧致的皮肉里，醋香开胃，辣意爽嘴。如果吃不了太辣，百香果柠檬凤爪也是一个好选择，酸甜的果肉和凤爪配合得天衣无缝，小米椒也不至于太辣，冷藏6个小时就能做好一盆，吃货的及时行乐就是这么简单。

夏天的讯号，胃远远比身体感受得早，爽快开吃吧。

1、凤爪洗净，剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净。 

2、换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用。 

*注：鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右。

3、取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片（留适量柠檬片备用），再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少许盐、少许香油和1颗百香果肉，搅拌均匀。 

4、用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪，沥干水份后，放入调好的酱汁中，搅拌均匀。 

5、最后铺上柠檬片，盖上保鲜膜，冷藏6小时以上。

柠檬酸辣凤爪完成！

1、鸡爪洗净，剪去指甲，分成三段切开，焯水后捞出。

2、另起一锅冷水，放入鸡爪、葱结、花椒、八角、姜片、料酒和少许盐，煮7分钟左右。

3、鸡爪捞出，用凉水冲洗掉多余油脂，投入冰水中浸泡，能使其口感更富有韧性。

4、鸡爪装入密封罐中，依次放入姜片、冰糖、小米椒、盐、泡椒，泡椒水、白醋、白酒，和一小杯凉水，放入冰箱冷藏12—24小时，完成！

夏天的快乐

胃远远比身体感受得早

爽快开吃吧！

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